Avec plus de 2 000 cépages différents, le monde des vins peut être intimidant pour le débutant. Quelle bouteille offrir à un invité ? Quels vins accompagneront le plat préparé pour le repas ? Comment conserver les vins ? Ce sont autant de questions qui appellent une réponse et qu’il est important de connaître pour offrir les meilleurs vins à ses invités. Ce guide se concentrera sur la sélection des meilleurs vins et les critères à prendre en compte.
Comment choisir les bons vins ?
Choisir les bons vins n’est pas une science exacte : chacun a ses préférences et ses goûts. Il existe néanmoins quelques principes de base qui peuvent être appliqués. Tout d’abord, apprenez à connaître et à reconnaître les arômes et les saveurs des différents types de vin. Une fois que vous maîtrisez cette compétence, vous pouvez choisir des vins qui correspondent à vos goûts. Cela signifie également que vous pouvez élaborer votre propre collection de vin unique.
Quels sont les critères à prendre en compte ?
Lorsque vous décidez quel type de vin acheter, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs. Ceux-ci incluent le lieu de production du vin, le type de raisin utilisé, le style et la qualité du vin. Bien que certaines règles de base soient applicables à tout type de vin, comme le fait que plus les vins sont âgés, meilleurs ils deviennent, pour la plupart, c’est une question de goût personnel et il est important d’expérimenter différents types et marques pour trouver ceux qui résonnent le mieux avec vos papilles.
Quels vins choisir pour accompagner un plat ?
La règle générale est que le vin doit être plus acide que le plat. Cela signifie que si vous avez un plat très sucré, il est préférable d’opter pour un vin sec et léger. Si le plat est très épicé, il faut choisir un vin plus tannique et plus puissant afin de compenser l’acidité supplémentaire produite par les épices. Enfin, pour accompagner un plat à base de viande ou de poisson, il est important de choisir un vin dont l’acidité est en équilibre avec le plat.
Comment conserver correctement des vins ?
Conserver des vins n’est pas une tâche difficile, mais c’est important pour que leur goût dure aussi longtemps que possible. La clé est d’assurer que la température et l’humidité sont toujours à un niveau approprié, sans quoi le goût des vins peut s’altérer. La température optimale pour conserver les vins est comprise entre 10 et 15 degrés Celsius et l’humidité doit être comprise entre 50 et 70%. Lorsque ces conditions ne sont pas remplies, il est donc important de trouver des moyens alternatifs pour conserver correctement les vins.
Choisir les bons vins pour accompagner un repas peut être intimidant pour un débutant, mais en suivant quelques principes de base et en prenant en compte différents critères, il est possible de trouver les meilleurs bouteilles pour chaque occasion. Enfin, il est important de conserver correctement ces bouteilles afin d’en profiter pleinement. Avec un peu de pratique et d’expérimentation, chaque amateur de vin peut apprendre à sélectionner les meilleures bouteilles qui répondront parfaitement à ses besoins et à ceux de ses invités.
